こんばんみー茜です。


我が家にはでっかい柿の木があります。
それも同じ場所に三本植えられちょって、明らかに過密です

柿ってよ、けっこう消毒が必要な木で、毎年たわわに実をつけるんやけど、ほとんどがまだ青いうちに落ちてしまう
虫が入ったりするんやと思う

だから三本も生えてるくせに、裏年の時は一つも食べれないってこともある

夫が、「青いうちに落ちた実で柿渋作ったら!?」とゆーナイスな提案をしてきたが、今年はできんかった。
柿の木の周りが草もつれ+蚊が多すぎるからである
ちなみに、柿渋ってのは青い柿を発酵させてできる液のこと。すっげー殺菌効果あるらしいで。


ただ、今年は生り年やったので、私の家族だけでは食べきれんばあ実をつけてくれた。

そこで、毎食三人で(主にあたしが)せっせと食べてるんですけど、いかんせん量が多いのと胃痛になっちゃったりで、熟れすぎる柿も出てきた。

夫がいちこを連れて外出していた間に、脚立+高枝切りバサミで全部の柿を収穫して、夫の両親にもきれいなのをおすそ分けして、残るはバケツに山盛りの柿だけである。

ちなみに、今年は干し柿は作らんことにした。
干し柿を作るには、“陽が当たるけど雨にはあたらん”ってゆー絶妙な場所が必要である。
たまに、「どー考えても雨にあたるんじゃないか!?」としか思えない強気の場所でぶら下がってる干し柿を見かけるが、あれは大丈夫なんでしょうか・・・。

そして、我が家にはその絶妙な場所がないんです
今までに屋根付きの軒下に干して、二年連続カビておる
上手くいった年もあるけど・・・。


そこで、私が熟柿で作ったのが、柿ジャムです

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出典:https://cafy.jp/

砂糖を使わんかったけど、驚くほど甘くなってくれた。
レモン汁の代わりにこれまた大量にできて困っている庭のスダチ果汁入れてみた。

酸味があるとないとで、全然変わりますね!
酸味がないときは、なんかボヤっとした味でした。


さらに、柿の皮で酵母を起こし中。

「天然酵母 柿」の画像検索結果
出典:http://planningwork.com/okkun/5825/

柿の皮+砂糖+昨日沸かした水を瓶に入れただけ
うまく酵母が湧いたらパンを焼くんだ^-^

他の皮は、だいたい私が食べちゃってます
カメムシが吸ったり黒くなってるところは、鶏のエサか畑にまく。


そして、義両親へ柿のケーキも作りました。



この本の、タルト生地とカスタードクリームを参考に。
ちなみにこのタルト生地は、寝かす工程が要らないのでほんと15分でできます。そして美味しい。

本では、タルト生地を焼き上げた後に、カスタードクリームを塗って、バナナやベリーなど、加熱しない果物を乗せて出来上がりだったの
でも、生柿を乗せてみてなんか違うんじゃないかって気づく

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そこで柿のコンポートを作ってみた。
コンポートってゆーのは、砂糖で煮ることだ

ほんで、もう一回並べ直した

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まあ、義両親宅で開けたらこうなってたけど。













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タルト壊れた日本死ね










<前回の記事のお返事☆ いつもありがとう^^>

ミッチー
まだ1歳なのに、「持病は水虫」って・・・悲しすぎるやんか!?(グスン)。

水虫ではないで!!(笑)
靴洗うたらもう臭くなくなったよ^^
だから足も洗うてあげなぁい(笑)

捨清
>一人分だけの自給自足、米と野菜と卵と牛乳を自給自足するには、どれくらいの農地や設備が必要?

一人分やったらそんなスペースなくてもいいやない
米はテニスコート1/4ぐらい?野菜は8畳ぐらいかな??鶏は二畳ぐらいのスペースで大丈夫やろうし。牛乳はアキラメロン。

>いつかフィリピンの首都マニラ郊外にある「スモーキーマウンテン」に連れて行ってあげて。

それがわかるようになる頃には遊び食べはもう卒業してる予定・・・(笑)

>いこちゃんは、近い将来、高知のレディースのトップさんを務める「十八金のヲンナ」じゃけん!そして、ゆくゆくは、日本が道州制になった暁には、「四国州初の女性州知事」になるお方じゃけん!

なんか、いちこがすごい期待されちゅうけど( ̄▽ ̄;)
この人どうせヘタレでしょっぽい子やと思うで~
あたしから鷹が産まれるわけナイナイ。


yuu
>将来、スポーツウーマンになったりして(*^-^*)

よく考えたら、あたしも子供の頃身軽やったわ。
運動はできんかったけど・・・(笑)

胃痛マジでしんどかった・・・。
ゆうこりん、これが慢性って辛すぎるね・・・
美味しいものが目の前にあっても、食べ過ぎたらいかんね・・・
けどその我慢やブレーキが効かんがが人間ながよ(笑)
お互い気をつけようね

>「赤ちゃんができたら家事は完璧じゃなくてもいいよね!?」ってゆう人が怖い。

渾身のコメントをありがとう!
「完璧にせんといかん!」って言われたわけじゃないがよ。
なんかネットでそーゆう文を見て、考えだしたら止まらんなっただけ・・・。

ゆうこりん志村けん(笑)(笑)(笑)
志村けん好きやであたし

そうでねえ、完璧の必要はないと思うけど、「赤ちゃんができたら家事は完璧じゃなくてもいいよね!?」って言ってる人たちすごいでねえ
せかせか動いてるのが好きなんやろうか?
憧れるけどあたしには行けない世界や・・・。